Recept: Meruňkový koláč s tvarohem

Oranžové orgie. Meruňkové koláče, to je letní klasika. A tento je nejen rychlý, ale i krásně křehký. Recept pochází od cukrářky Jany Ferenčíkové z gurmánské kavárny Nebespán v Kašperských Horách. Vyzkoušeno a je opravdu výtečný!

Těsto:
250 g polohrubé mouky
125 g moučkového cukru
125 g másla
1 vejce
špetka soli, citronová kůra

Náplň:
500 g plnotučného tvarohu
150 g moučkového cukru
2 žloutky
1 vanilkový pudink
meruňky

Drobenka:
80 g polohrubé mouky
60 g cukru krupice
50 g másla

Postup:

Do mísy dáme připravené suroviny na těsto a vypracujeme dohladka. Těsto vymačkáme do dortové formy o průměru 26 cm a okraje do ¾ výšky. Tvaroh smícháme s ostatními surovinami na náplň a umístíme na těsto ve formě. Na tvarohovou náplň vyskládáme rozpůlené meruňky a posypeme připravenou drobenkou. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 75 minut. Po vychladnutí vykrojíme z formy a podáváme.

 

 

 

Foto: by Dan